مخمر آبجو: فواید و عوارض جانبی

مخمر آبجو

مخمر آبجو، سلولهای خشک شده و غیرفعال شده‌ی نوعی قارچ به نام ساکارومایسس سرویزیه (قارچ تک سلولی) است.

مخمر آبجو چیست؟

مخمر آبجو، ماده ای تلخ مزه است که به عنوان محصول جانبی آبجو تولید می شود. به طور معمول در طب جایگزین برای ارتقاء سلامت دستگاه گوارش استفاده می شود و اعتقاد بر این است که تعدادی از بیماری ها مانند سرماخوردگی، آنفولانزا، اسهال و دیابت را درمان می کند.

مخمر آبجو به عنوان یک مکمل غذایی نیز استفاده می شود. این مخمر منبعی سرشار از کروم است که ممکن است به بدن در حفظ سطح طبیعی قند خون کمک کند. همچنین منبع ویتامین های گروه B است.

توجه: مخمر آبجو تلخی زدایی شده یک نسخه جدیدتر و پردازش شده تر از مخمرآبجو است. فرآیند تلخی زدایی مقدار زیادی از کروم موجود در مخمر را از بین می برد، بنابراین اگر به دنبال یک منبع غذایی مناسب برای کروم هستید، بررسی کنید که آیا مخمرآبجو که خریداری می کنید، تلخی زدایی شده است.
مخمر آبجو را نباید با مخمری اشتباه گرفت که برای تهیه آبجو یا پخت و پز استفاده می شود. برخلاف این نوع مخمرهای فعال، سلولهای مخمر آبجو زنده نیستند و نمی توان آنها را دوباره فعال کرد.

مخمرآبجو یک پروبیوتیک محسوب می شود و برای کمک به هضم غذا استفاده می گردد.

مخمر آبجو چه کاری انجام می دهد؟

مخمر آبجو حاوی ارگانیسم های کوچکی (میکرو فلورا) است که به حفظ عملکرد صحیح دستگاه گوارش کمک می کند.

مخمرآبجو یک مکمل غذایی است و ممکن است سطح انرژی و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. این مخمر سرشار است از:

  • کروم
  • پروتئین
  • سلنیوم
  • پتاسیم
  • اهن
  • روی
  • منیزیم

همچنین منبع خوبی از ویتامین های گروه B است:

فواید

ویژگی های پروبیوتیکی مخمر آبجو ممکن است آن را به یک روش موثر برای جلوگیری از اسهال تبدیل کند. از این دارو برای درمان سایر اختلالات دستگاه گوارش نیز استفاده شده است، از جمله:

  • اسهال ناشی از آنتی بیوتیک ها
  • اسهال مسافرتی
  • سندرم روده تحریکپذیر
  • کولیت کلستریدیوم دیفیسیل
  • عدم تحمل لاکتوز

مخمر آبجو می تواند انرژی بدن را تأمین کند و به حفظ سلامت پوست، مو، چشم و دهان کمک کند. این مخمر ممکن است در حمایت از سیستم عصبی و تقویت سیستم ایمنی بدن موثر باشد.

کروم موجود در مخمرآبجو می‌تواند با بهبود تحمل گلوکز به کنترل میزان قند در بیماران دیابتی نوع 2 کمک کند.

عوارض جانبی

قبل از مصرف مخمر آبجو باید با پزشک خود صحبت کنید. مکمل هایی مانند مخمر آبجو می توانند با داروهای خاصی تداخل داشته باشند.

عوارض جانبی مخمرآبجو به طور کلی خفیف است. شایعترین عوارض جانبی گازهای اضافی، نفخ و سردردهای شبه میگرنی است.

در صورت احساس درد در سینه، گلو یا گرفتگی قفسه سینه یا مشکل در تنفس، مصرف مخمرآبجو را متوقف کنید و سریعاً با پزشک خود تماس بگیرید. این عوارض جانبی ممکن است نشان دهنده واکنش آلرژیک به مخمرآبجو باشد.

مخمر آبجو منبع ویتامین های گروه B است اما حاوی B12 نیست. مقادیر ناکافی B12 می تواند باعث کم خونی شود، بنابراین مهم است که از وجود B12 در رژیم غذایی خود اطمینان حاصل کنید.

مخمر آبجو چگونه تجویز می شود؟

مخمر آبجو به صورت پودر، ورقه، مایع یا قرص در دسترس است. این ماده همچنین یکی از ترکیبات آبجو و انواع نان است.

دوز متوسط بزرگسالان روزانه یک تا دو قاشق غذاخوری است که می تواند به غذا اضافه شود یا با آب، آب میوه یا شیک مخلوط شود.

خطرات مصرف

قبل از مصرف هرگونه مکمل مانند مخمرآبجو با پزشک خود مشورت کنید. برای تهیه مخمر آبجو هیچ آماده سازی خاصی لازم نیست. مخمر پودر شده را می توان به تنهایی مصرف کرد یا به غذا یا نوشیدنی اضافه کرد.

پزشک شما ممکن است برای بررسی اثرات جانبی احتمالی، توصیه کند که در ابتدا دوزهای کمتری از مخمرآبجو مصرف کنید.

مخمر آبجو می تواند با داروهای خاصی تداخل ایجاد کند. اگر از موارد زیر استفاده می کنید قبل از مصرف مخمرآبجو با دکتر خود مشورت کنید:

  • مهارکننده های مونوآمین اکسیداز(MAOIs): این مواد شامل ترانیل سیپرومین، سلژیلین و ایزوکاربوکسازید است. این نوع دارو برای درمان افسردگی استفاده می شود. مقدار زیاد تیرامین موجود در مخمرآبجو وقتی با MAOI مخلوط شود می تواند باعث ایجاد فشار خون شود. این واکنش، افزایش فوری و خطرناک فشار خون است که می تواند باعث حمله قلبی یا سکته شود.
  • مپریدین: یک داروی ضد درد است. وقتی مخمرآبجو با این ماده مخدر ارتباط برقرار می کند، ممکن بحران فشار خون بالا ایجاد شود.
  • داروهای دیابت: مخمر آبجو ممکن است میزان قند خون را کاهش دهد. مصرف آن در ترکیب با داروهای دیابت می تواند شما را در معرض خطر پایین آمدن قند خون (افت قند خون) قرار دهد.


اگر باردار یا شیرده هستید قبل از مصرف مخمر آبجو با پزشک خود مشورت کنید. در صورت داشتن کاتتر وریدی مرکزی یا هر یک از شرایط زیر احتیاط کنید:

  • دیابت
  • بیماری کرون
  • عفونت مخمری مکرر
  • آلرژی به مخمر
  • سیستم ایمنی ضعیف

قبل از مراجعه به پزشک، لیستی از شرایط و داروهای مصرفی خود تهیه کنید. همراه با پزشک می‌توانید تعیین کنید که آیا مخمر آبجو مناسب نیازهای سلامتی شما است یا خیر.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *